INN-GUIA3:2012

HACCP - Directrices para conservas de alimentos de baja acidez
Autor: INN
Vigente
$45.000

Alcance

1.1 Esta Guía proporciona antecedentes para facilitar el desarrollo y la implementación de un Sistema de Aseguramiento de la Calidad basado en HACCP, con el fin de controlar los peligros asociados a los procesos productivos de elaboración de conservas de baja acidez. 1.2 Esta Guía se puede aplicar a toda organización, que opere en cualquier etapa de los procesos productivos de elaboración de conservas de baja acidez, independiente de su tamaño.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 23/11/2012
Título Secundario HACCP - Guidelines for canning low-acid foods
Páginas Técnicas 50
Idioma Español