Alcance
1.1 Esta norma describe dos métodos para determinar el contenido de agua en materias grasas, por destilación azeotrópica.1.2 El método dos es un método alternativo que se aplica si el solvente forma emulsión con el agua destilada de la materia grasa.1.3 Los métodos se aplican a cuerpos grasos que contengan como mínimo 1% de agua.1.4 Para determinar contenidos de agua inferiores al 1% (m/m) se deben aplicar algunos de los métodos señalados en NCh100/2.