NCh2997:2006

Trazabilidad de alimentos y de la cadena alimentaria - Bovinos, caprinos, ovinos, porcinos y sus productos cárnicos
Autor: INN
Códigos ICS: 67.120.10 ; 67.040
No Vigente
$21.000

Alcance

Esta norma especifica los requisitos mínimos que debe cumplir un sistema de trazabilidad en la industria de la carne de ganado bovino, ovino, caprino, porcino y sus productos cárnicos, en las etapas de producción, transformación, almacenamiento y distribución de ellos.Esta norma se aplica a los animales vivos y productos cárnicos de las especies bovina, ovina, caprina y porcina, cuando sea necesario documentar la historia, aplicación y ubicación de un animal, producto o un componente de éste.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 27/12/2005
Título Secundario Traceability in food and food chain - Bovines, caprines, ovines, pigs and their meat products
Páginas Técnicas 18
Idioma Español