NCh2997:2006
Trazabilidad de alimentos y de la cadena alimentaria - Bovinos, caprinos, ovinos, porcinos y sus productos cárnicos
Autor:
INN
Códigos ICS:
67.120.10
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67.040
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No Vigente
$41.650
Alcance
Esta norma especifica los requisitos mínimos que debe cumplir un sistema de trazabilidad en la industria de la carne de ganado bovino, ovino, caprino, porcino y sus productos cárnicos, en las etapas de producción, transformación, almacenamiento y distribución de ellos.Esta norma se aplica a los animales vivos y productos cárnicos de las especies bovina, ovina, caprina y porcina, cuando sea necesario documentar la historia, aplicación y ubicación de un animal, producto o un componente de éste.