NCh2997:2012

Trazabilidad de alimentos en la cadena alimentaria - Bovinos, caprinos, ovinos, porcinos, camélidos sudamericanos, equinos, bubalinos, cérvidos, sus productos cárnicos y subproductos comestibles
Autor: INN
Códigos ICS: 67.120.10 ; 67.040
Vigente
$44.030

Alcance

1.1 Esta norma especifica los requisitos básicos que debe cumplir un sistema de trazabilidad, en las distintas etapas que integran la cadena alimentaria de productos cárnicos y subproductos comestibles de las especies: bovina, caprina, ovina, porcina, camélida sudamericana, equina, bubalina y cérvida, desde la producción primaria hasta el consumo. 1.2 Esta norma se aplica a toda organización, independiente de su tamaño y que opere en cualquier etapa de la cadena alimentaria de productos cárnicos y subproductos comestibles de las especies indicadas en 1.1.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 29/10/2012
Título Secundario Food traceability in the food chain - Bovines, caprines, ovines, porcines, camelids, equines, bubalines, cervidae, their meat and edible products
Páginas Técnicas 19
Idioma Español