Alcance
Esta norma especifica los requisitos básicos que debe cumplir un sistema de trazabilidad en las distintas etapas que integran la cadena alimentaria de frutas, hortalizas y/o tubérculos en estado fresco, desde la producción primaria hasta el consumidor o la industria.Esta norma se aplica en todas las organizaciones, independiente de su tamaño y que operen en cualquier etapa de la cadena alimentaria de frutas, hortalizas y/o tubérculos en estado fresco.