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NCh3439/1:2025
Productos alimenticios - Detección de alérgenos alimentarios mediante métodos de biología molecular - Parte 1: Consideraciones generales
Autor:
INN
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Vigente
$41.650
Alcance
Esta norma proporciona el esquema general para la detección de secuencias pertenecientes a especies que contienen alérgenos mediante el uso de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR, Polymerase Chain Reaction). Trata sobre los requisitos para la amplificación específica de secuencias objetivo de ácidos nucleicos (ADN) y sobre la confirmación de la identidad de la secuencia de los ácidos nucleicos amplificada.Las directrices, los requisitos mínimos y los criterios de funcionamiento descritos en las normas tienen como objetivo asegurar que se obtienen resultados reproducibles y comparables entre distintos laboratorios. Esta norma se ha establecido para matrices alimentarias.Esta norma está diseñada para utilizarse junto a la NCh3507.(UNE-EN 15634-1:2020)