Alcance
Esta norma establece prácticas correctas de higiene para la producción primaria en piscicultura marina cuyo destino es el consumo humano.Esta norma alcanza todos los procesos y actividades desde la reproducción, cultivo larvario, alevinaje, preengorde y crianza hasta el momento previo al sacrificio.En esta norma no se incluyen aspectos relativos a la sanidad veterinaria de los peces salvo que éstos puedan afectar a la salud pública.Se excluyen del campo de aplicación de esta norma el proceso de engrasamiento del atún rojo.