NCh3453/6:2017

Programas de prerrequisitos de inocuidad de los alimentos - Parte 6: Producción de alimento para animales y piensos
Autor: INN
Código ICS: 67.040
Vigente
$26.000

Alcance

Esta norma especifica los requisitos para establecer, implementar y mantener los programas de prerrequisito (PPRs) para apoyar en el control del riesgo de inocuidad alimentaria en piensos y alimentos para animales, y en materiales destinados para el uso en la producción de alimentación animal y piensos. El peligro para la inocuidad alimentaria en este contexto se relaciona con los atributos que tienen el potencial para afectar adversamente la salud animal y/o humana.Los programas de prerrequisitos están destinados a asegurar la seguridad alimentaria y para prevenir, controlar y detectar los contaminantes potenciales incluyendo la contaminación cruzada que podría ocurrir bajo la responsabilidad de la organización.Esta norma se aplica a todas las organizaciones sin importar su tamaño, ubicación o complejidad, que estén involucradas en la elaboración y/o suministro de alimentos para animales y piensos y que deseen implementar un PPR. Las operaciones de alimentación animal y piensos son diversas en su naturaleza y no todos los requisitos señalados en esta norma necesariamente aplican a una organización o proceso individual. Cuando se hacen exclusiones o se aplican medidas alternativas, éstas necesitan ser justificadas por una evaluación del riesgo y ser verificadas para que sean efectivas. Cualquier exclusión o medida alternativa que se adopte, no debería afectar la capacidad de una organización para cumplir con los otros requisitos contenidos en esta norma.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 23/05/2017
Páginas Técnicas 16
Idioma Español