Alcance
1.1 Esta norma especifica los requisitos básicos que debe cumplir un sistema de trazabilidad en las distintas etapas que integran la cadena alimentaria de frutas desecadas y deshidratadas, desde la producción primaria hasta el consumidor o la industria.1.2 Esta norma se aplica en todas las organizaciones, independiente de su tamaño y que operen en cualquier etapa de la cadena alimentaria de frutas en estado desecado y deshidratado.