Alcance
Esta norma específica métodos para la determinación de residuos de pesticidas y bifenilos policlorados (PCBs) en alimentos grasos.Cada uno de los métodos que se describen en esta norma es adecuado para identificar y cuantificar una gama definida de pesticidas organoclorados y/o organofosforados apolares que aparecen como residuos tanto en grasas y aceites como en la porción grasa de los alimentos que contienen grasas, sean éstos de origen animal o vegetal. Los indicadores de PCBs normalmente elegidos para asegurar que se respetan los límites máximos de residuos (LMRs) se determinan junto a los pesticidas organoclorados.Esta norma contiene los métodos siguientes de purificación los que han sido sometidos a estudios interlaboratorio y que se han adoptado en toda Europa:— Método A: Reparto líquido/líquido con acetonitrilo y purificación en columna de Florisil®1(AOAC) [1].— Método B: Reparto líquido/líquido con dimetilformarnida y purificación en columna de Florisil® (Specht) [2].— Método C: Cromatografía en columna de Florisil®activado (AOAC) [3].— Método D: Cromatografía en columna de Florisil®parcialmente desactivado (Stijve) [4].— Método E: Cromatografía en columna de óxido de aluminio parcialmente desactivado(Greve & Grevenstuk) [5].— Método F: Cromatografía de fi ltración en gel (GPC) (AOAC) [6].— Método G: Cromatografía de fi ltración en gel (GPC) y cromatografía en columna de gel de síliceparcialmente desactivado (Specht) [7].— Método H: Cromatografía de filtración en gel de alta resolución (HPGPC) (MAFF) [8].La aplicabilidad de los ocho métodos (A - H) en el análisis de residuos de pesticidas organoclorados, sustancias indicadoras de PCBs, y pesticidas organofosforados, respectivamente, se muestra en Tabla A 1. La ausencia de signo + indica la inexistencia de datos accesibles en la bibliografía, sin que ello signifique necesariamente su falta de aplicabilidad.