Alcance
Esta norma establece los requisitos particulares de un sistema de producción controlada de alcachofa (Cynara scolymus), cuyo destino principal es la comercialización en fresco.Para cumplir con esta norma es necesaria la observación de todos los requisitos generales del sistema recogidos en NCh3466. El sistema establece aspectos recomendados y requisitos para cada fase.