NCh3538:2017

Trazabilidad de los productos pesqueros - Pescado fresco capturado
Autor: INN
Código ICS: 67.120.30
Vigente
$34.000

Alcance

Esta norma especifi ca la información que se debe registrar en las cadenas de distribución de peces marinos frescos capturados con el fin de establecer la trazabilidad de productos originados de peces capturados, desde la descarga de la pesca hasta el consumo final en el mercado nacional.Esta norma especifi ca cómo se deben identifi car los productos pesqueros comercializados, y la información que se debe generar y mantener sobre aquellos productos, por cada una de las empresas alimentarias que físicamente los comercializan a través de cadenas de distribución.Esta norma aplica a la cadena de distribución de peces marinos frescos capturados y sus productos, desde la captura hasta los minoristas o empresas de catering para el consumo humano.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 28/11/2017
Título Secundario Traceability of fi nfi sh products - Fresh caught fish
Páginas Técnicas 24
Idioma Español