Alcance
1.1 Esta norma establece requisitos y recomendaciones para la cría mediante procesos ecológicos de acuicultura de truchas de las siguientes especies Oncorhynchus mykiss, Salmo trutta fario y Salvelinus fontinalis.1.2 Esta norma especifica los requisitos y recomendaciones para la preparación, envasado, almacenamiento, etiquetado y venta de producto final.