Alcance
1.1 esta norma establece los requisitos de calidad que deben reunir las aceitunas de mesa.1.2 Esta norma se aplica a las aceitunas de mesa que se comercializan en las distintas formas de presentación.1.3 Esta norma se aplica a las prácticas comerciales nacionales pero puede ser empleada con fines de exportación.1.4 Esta norma no establece los requisitos sanitarios de las aceitunas de mesa, para lo cual se debe aplicar lo establecido por la Autoridad Competente.