NCh3548:2018

Alimentos - Preparación de ésteres metílicos y determinación de ácidos grasos por cromatografía gas-líquido
Autor: INN
Código ICS: 67.050
Vigente
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Alcance

1.1 Esta norma describe la preparación de los ésteres metílicos para la determinación de ácidosgrasos por cromatografía gas-líquido.1.2 Esta norma describe tres métodos de metilación para preparar los ésteres metílicos de la materia grasa. Los métodos son:a) Transmetilación rápida en condiciones alcalinas;b) Transmetilación/metilación general en condiciones alcalinas y ácidas secuenciales;c) Transmetilación con trifl oruro de boro (BF3).

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 24/10/2018
Título Secundario Foods - Preparation of methyl esters and determination of fatty acids by gas-liquid chromatography
Páginas Técnicas 24
Idioma Español
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