NCh2861:2011

Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) - Directrices para su aplicación
Autor: INN
Códigos ICS: 03.120.10 ; 67.020
Vigente
$32.000

Alcance

1.1 Esta norma establece los requisitos para el desarrollo y la implementación efectiva de un Sistema de Aseguramiento de la Calidad, que permite controlar los peligros asociados a los procesos productivos de todas las empresas de la cadena alimentaria, de forma de garantizar la inocuidad de los productos elaborados en ellas. 1.2 Esta norma se puede aplicar a toda organización, independiente de su tamaño, que elabore alimentos de consumo humano y que opere en cualquier etapa de la cadena alimentaria.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 23/06/2011
Título Secundario Hazard analysis and critical control points (HACCP) system - Guidelines for its application
Páginas Técnicas 23
Idioma Español
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