NCh3547:2018

Alimentos - Determinación de grasa total
Autor: INN
Código ICS: 67.050
Vigente
$25.000

Alcance

Esta norma describe los procedimientos para la determinación de grasa mediante la extracción con solvente, previa hidrólisis ácida y/o alcalina, o directamente con solvente.Esta norma describe cinco métodos para la extracción de grasa total:a) Hidrólisis ácida por Soxhlet (alimentos en general, con excepción de lácteos, quesos, granos y semillas);b) Hidrólisis ácida vía tubo Mojonnier (alimentos en general con excepción de lácteos, quesos, granos y semillas);c) Hidrólisis alcalina vía tubo Mojonnier (productos lácteos);d) Hidrólisis ácida y alcalina vía tubo Mojonnier (quesos);e) Extracción de grasa por Soxhlet en granos y semillas.

Especificaciones de la Norma
Fecha de Publicación 24/10/2018
Título Secundario Foods - Determination of total fat content
Páginas Técnicas 14
Idioma Español