Alcance
1.1 Esta Guía proporciona antecedentes para facilitar el desarrollo y la implementación de un Sistema de Aseguramiento de la Calidad basado en HACCP, con el fin de controlar los peligros asociados a los procesos productivos de los establecimientos pecuarios. 1.2 Esta Guía se puede aplicar a todo establecimiento pecuario, independiente de su tamaño.
