Alcance
Esta norma defi ne los términos y defi niciones generales relacionados con la validación de métodos de microbiología de los alimentos.Esta norma es aplicable a la validación de método de análisis (detección o cuantifi cación) de microorganismos en:— productos para consumo humano;— productos para consumo animal;— muestras ambientales obtenidas en las áreas de producción de alimentos y piensos, manipulación, y;— muestras obtenidas en las etapas de producción primaria.
