NCh3410/3:2016

Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 3: Determinación de gluten seco a partir de gluten húmedo mediante un método de secado en horno

Autor: INN

Código ICS: 67.060

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Estado: Vigente

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1.1 Esta norma describe un método para la determinación del contenido de gluten seco a partir de gluten húmedo obtenido según se describe en ISO 21415-1 o ISO 21415-2. En este método, el gluten seco se obtiene a partir del gluten húmedo mediante secado en un horno.1.2 El método también se puede utilizar para determinar el contenido de agua del gluten húmedo.

Especificaciones de la Norma

Fecha de Publicación	28/03/2016
Título Secundario	Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 3: Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method
Nota	Adopción modificada de la versión en inglés de la Norma Internacional ISO 21415-3:2006
Páginas Técnicas	8
Idioma	Español

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